Meksikansk mat er kjent for sine sterke smaker, fargerike ingredienser og friske råvarer. Men når du bestiller takeaway, kan det være lett å gå for de mest fristende – og ofte tyngste – rettene. Heldigvis finnes det mange måter å nyte meksikansk mat på uten å gå på kompromiss med smaken. Her får du tips til hvordan du kan gjøre sunnere valg neste gang du bestiller fra favorittstedet ditt.

Kjenn de vanlige fallgruvene

Meksikansk mat kan være både lett og tung, avhengig av hvordan den lages. Mange takeaway-retter inneholder mye ost, fritert mat og store mengder ris eller tortillas. Retter som nachos med ost, fritert chimichanga eller burritos fylt med ris og rømme kan fort bli kaloririke.

Det første steget mot sunnere valg er å vite hva som gjør maten tyngre: store mengder ost, fete sauser, fritert tilbehør og hvitt mel. Når du vet dette, blir det enklere å velge alternativer som fortsatt smaker autentisk, men som er lettere for kroppen.

Læs også:

Hjemmelaget møter takeaway – slik finner du den rette balansen i hverdagsmaten

Takeaway

I en hektisk hverdag kan det være vanskelig å balansere ønsket om sunn, hjemmelaget mat med behovet for raske løsninger. Her får du praktiske tips til hvordan du kan kombinere det beste fra begge verdener – slik at både kroppen, tiden og lommeboka har det bra.

Mindre emballasje, mer omtanke: Den nye trenden i takeaway

Takeaway

Nordmenn velger stadig oftere miljøvennlige løsninger når de bestiller mat. Fra plantebasert emballasje til utslippsfri levering – takeaway-bransjen er i ferd med å endre seg for godt.

Sunnere valg ved meksikansk takeaway – slik velger du riktig

Takeaway

Elsker du meksikansk mat, men vil spise litt sunnere? Her får du enkle tips til hvordan du kan velge smartere når du bestiller takeaway – uten å miste den autentiske smaken og gleden ved maten.

Takeaway i den digitale tidsalderen: Apper, plattformer og endrede arbeidsprosesser

Takeaway

Takeaway har gått fra telefonbestilling til appstyrte leveranser på rekordtid. I denne artikkelen ser vi nærmere på hvordan digitale plattformer som Wolt, Foodora og Uber Eats har endret restaurantbransjen, arbeidsprosessene og kundenes forventninger i den moderne matøkonomien.

Velg friske og grillede ingredienser

Et av de beste kjennetegnene ved meksikansk mat er bruken av friske råvarer – og det kan du utnytte når du bestiller. Se etter retter med grillet kjøtt eller fisk, friske grønnsaker og bønner i stedet for fritert tilbehør.

• Tacos med grillet kylling, reker eller oksekjøtt er et godt valg. De gir deg protein uten for mye fett, spesielt hvis du velger maistortillas fremfor hvetetortillas.
• Burrito bowls – altså burritos servert i bolle uten tortilla – har blitt populære fordi du kan fylle på med grønnsaker og redusere mengden tunge karbohydrater.
• Fajitas med grønnsaker og magert kjøtt er et annet godt alternativ, særlig hvis du selv kan bestemme hvor mye ost og dressing du vil ha.

Grillede ingredienser gir den karakteristiske røyksmaken som mange forbinder med meksikansk mat, men med langt færre kalorier enn fritert mat.

Gjør tilbehøret til din fordel

Tilbehøret kan utgjøre en stor forskjell for hvor sunn takeawayen din blir. I stedet for chips og ostedip, kan du velge frisk salsa, guacamole og bønner.

• Salsa er laget av tomater, løk, koriander og lime – full av smak og nesten uten fett.
• Guacamole inneholder sunne fettsyrer fra avokado, men husk at det fortsatt er energirikt – nyt det i moderate mengder.
• Bønner, spesielt svarte bønner, gir både protein og fiber som metter godt og holder blodsukkeret stabilt.

Et godt tips er å be om sauser og dressinger ved siden av, slik at du selv kan styre mengden. Mange takeaway-steder er rause med rømme og ost, men du trenger sjelden alt for å få den gode smaken.

Pass på porsjonsstørrelsen

Meksikansk takeaway kommer ofte i store porsjoner – noen ganger nok til to måltider. Det kan være fristende å spise alt, men du kan med fordel dele opp maten før du begynner. Spar halvparten til lunsj dagen etter, eller del med en venn.

Hvis du bestiller flere småretter, kan du sette sammen et mer balansert måltid: for eksempel tacos med grønnsaker, en liten porsjon ris og en frisk salat. Da får du variasjon uten å overdrive mengdene.

Drikke og ekstra tilbehør

Mange takeaway-steder tilbyr søte drikker som brus eller margaritas til maten. Her kan du spare mange kalorier ved å velge vann med lime, kullsyrevann eller usøtet iste. Hvis du vil ha noe med smak, kan du prøve en friskpresset juice – men husk at også naturlig fruktsukker teller i det totale energiopptaket.

Unngå også de ekstra chipsene som ofte følger med automatisk. Spør heller om du kan få ekstra grønnsaker eller bønner som tilbehør – de metter bedre og gir mer næring.

Nyt maten – med balanse

Å spise sunnere handler ikke om å si nei til alt du liker, men om å velge med omtanke. Meksikansk mat kan være både smakfull og næringsrik hvis du fokuserer på friske råvarer, magre proteiner og moderate mengder av de tyngre ingrediensene.

Neste gang du bestiller meksikansk takeaway, kan du nyte maten med god samvittighet – vel vitende om at du har valgt med både smak og helse i tankene.